Как приготовить в домашних условиях анисовую водку?

Спрашивает 03 фев 2013
Чем именно она полезна в маленьких количествах?
Получить новые ответы
Теги
Ответы
Рецепт анисовой водки в домашних условиях.

Для приготовления анисовой водки в домашних условиях есть несколько способов.
Привожу способ на один литр водки.
На мелкую терку натереть померанцевую и лимонную корки. Теперь эти корки смешать с анисом ( 40 грамм), укропом, солью и имбирем, корицей. Сложить в емкость и залить литром водки. Нстаивать такую смесь нужно в течение трех недель, после чего процедить процедить. После чего плотно закупорить и убрать в прохладное, темное место на 7 дней.

Есть ли польза от анисовой водки, если применять ее в малых количествах?
Анис ( сладкий тмин) применяют как отхаркивающее, обезболивающее, дезинфицирующее и жаропонижающее средство. Анис улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
При бронхитах, кашле полезным будет следующий рецепт:
смешать 1 столовую ложку меда с 1 столовой ложкой анисовой водки и с 1 чайной ложкой сока алоэ. Принимать за 20 минут до еды, рассасывая по 1 чайной ложке смеси.

Более подробная информация и рецепты приготовления анисовой водки смотрите на сайте www home-recept ru
  03 фев 2013 20:38
Комментарии
  03 фев 2013 23:30
Большое спасибо, очень полезная ссылка
В дореволюционной России производили два вида анисовой водки. Из семян аниса экспортируемых Китаем и с использованием местного сырья, которым являются семена произрастающего в России аниса обыкновенного.

Если вы задумали приготовить анисовую водку дома, можете использовать те семена аниса, которые продаются в аптеках или в магазинах для здорового образа жизни. Один такой магазин есть на Домодедовской ярмарке (рынок у метро Домодедовская).

Как сделать русскую анисовую водку дома.

Нужно взять:
• Обычную водку – 1 литр, лучше проверенную, типа кристалловской Старой Москвы
• Сахарный песок – 3 ст. ложки
• Семена аниса – 30 граммов
• Кипяченая вода – 4 ст. ложки
• Гвоздика – 6 штук.

Как готовить анисовую водку:
• Истолочь семена аниса и гвоздики
• Залить водкой
• Герметично закрыть и убрать в темное прохладное место на неделю
• Смешать воду и сахар и немного подогреть до температуры 40-45 градусов и добавить в отстоявшуюся водку с анисом
• Хорошо разболтать водку и убрать еще на 50 дней
• Процедить, разлить по бутылкам, закупорить и убрать в холодильник или сразу выпить.

Говорить о пользе анисовой водки я бы поостерегся. В России ее принимали по 50 - 100 граммов перед обедом для аппетита.

  03 фев 2013 20:39
★★★★★★★★★★
Нашла рецепт Анисовая водка\Настойка анисовая\в записках, которые достались мне по наследству.

Кто и в какие года записывал не знаю, почерк не моей прабабки, так что пояснений никаких давать не буду.

РЕЦЕПТ.

Водка - 40 - 45% -2,5 литров;
Анис обыкновенный - 4 грамма;
Анис звездчатый/бадьян/ - 0,15 грамм;
Тмин обыкновенный - 0,3 грамма;
Кориандр посевной - 0,15 грамм;
Укроп пахучий - 0,3 грамма.

Залить крепкой водкой компоненты рецепта, настаивать до 2-х недель, в теплом - темном помещении.
Употребляют анисовую водку в охлажденном виде.

Горькая анисовая водка, не имеет цвета, слегка сладковатая с ароматом аниса.
На выходе - крепость не более 40%.

Настойки на водке могут быть цветными, если использовать различные красящие компоненты растительного происхождения.
Чтобы получить настойку на водке:
* синюю - настоять на цветах василька лугового;
* желтую - на шафране;
* зеленую - на мяте;
* красную - добавить вытяжку из ягод черники;
* фиолетовую - подсолнечными семечками;
* коричневую - скорлупой кедрового ореха.

Интенсивность окраски будет зависеть от количества добавленного растительного сырья.
Семена аниса, тмина, кориандра, укропа можно купить не только на рынке, но и в магазинах "Семена".

Хранить водку и настойки на водке рекомендуется не больше 12 месяцев.
  03 фев 2013 23:40
Комментарии
  03 фев 2013 23:48
Интересная штука получается))))) Решила проверить текст и вот, что у меня получилось:
на www content-watch ru уникальность текста: 100.0%. А на text ru уникальность текста: 54,33%. Какому ресурсу верить непонятно?
  07 фев 2013 17:33
Возможно Ваша прародительница тоже пользовалась интернетом))) Интересная информация про то, как закрасить настойки, про фиолетовую на семечках даже и не подумал бы никогда, спасибо!
  07 фев 2013 22:05
Пожалуйста. Раньше все больше из уст в уста передавалось да записывалось. А сейчас все больше в ин-ет выкладывают...
Как приготовить в домашних условиях анисовую водку?

Для приготовления анисовой водки на понадобится 30 г семян аниса, 5 штук гвоздик, литр водки, 3 столовых ложки сахара и 4 столовых ложки кипяченной воды.

Сначала нужно потолочь анис с гвоздикой и залить их водкой. Емкость плотно закупорить и поставить для настаивания в темное место на 5 дней.

По истечении этого срока необходимо приготовить сироп, состоящий из сахара и воды, и добавить его в настойку. Затем все тщательно перемешать и настаивать в течение 5 недель.

Перед тем, как употреблять анисовую водку, ее процеживают через хлопчатобумажную ткань.
  04 фев 2013 08:16