Нужно ли размораживать рыбу перед приготовлением?

Спрашивает 17 янв 2014
Какие виды рыбы стоит размораживать, а какие можно готовить в замороженном виде?
Получить новые ответы
Ответы
стоит ли размораживать рыбу

Здравствуйте! насколько я знаю то если рыбу не розморозить, а сразу начать готовить то из рыбы может получится каша. Так-что мне кажется что рыбу надо розмораживать и самое главное размораживать только в холодной воде, потому-что если вода будет тёплой или вообще гарячей из рыбы при приготовлении опять-же получится каша. Попробуйте как я написала потому-что этот способ я использовала не один раз и уверена что он работает.

лучше размораживать
  17 янв 2014 18:16
Размораживать рыбу или нет, скорее будет зависеть не от вида рыбы, а от того, какое блюдо из нее собираются приготовить.

Для строганины, например, нужна очень сильно замороженная рыбина.

Если рыбу собираются жарить или запекать в духовке, то, однозначно, надо ее перед приготовлением размораживать, иначе она может просто не приготовиться внутри.

А если рыба предназначена для супа или заливного, то есть будет вариться, то можно и не размораживать, если перед замораживанием она была соответствующим образом очищена и промыта.

Кулинары советуют размораживать рыбу в холодной воде.
  17 янв 2014 18:18
★★★★★★★★★★