Что сделать чтобы яйца не лопались при варке?

Спрашивает 14 апр. 2012
Какие лучше выбрать яйца и как сделать так, чтобы они не трескались/лопались при варке?
Получить новые ответы
Теги
Ответы
Что делать,чтоб яйца не лопались при варке?

Чтобы яйца не лопались при варке рекомендуется заранее достать их из холодильника, чтоб не было большой разницы температур.Также в воду для варки яиц нужно добавить соль. И желательно, чтоб нагрев происходил постепенно, а не сразу на сильный огонь.

Обычно помогает.
  14 апр. 2012 18:23
★★★★★★★★★★
Существует несколько способов,чтобы при варке яйца не лопались и не трескались.

1.Яйца нужно поставить варить в холодную воду.

2.Перед тем,как поставить варить яйца,нужно проткнуть скорлупу яйца тупой стороной обычной швейной иглы.Воздух при расширении выходит через отверстие и скорлупа не лопается.

3.Перед варкой яйца хорошо промыть,чтобы яйца не потрескались от перепада температур,нужно немного подержать их в горячей(но не очень)воде.Можно под струей.

4.Если у вас есть время перед варкой,то есть не слишком срочно нужны вареные яйца,то можно дать постоять тридцать-сорок минут при комнатной температуре.

Соль особого эффекта не дает,она только способствует тому,что при варке потрескавшиеся яйца не вытекают.

Чтобы яйца хорошо очищались,после варки слить воду и залить яйца холодной водой,дать постоять минут десять и можно смело чистить.
  14 апр. 2012 19:16
Комментарии
  15 апр. 2012 00:01
Уберите дублирующую информацию из предыдущего ответа.
Меня спасла

от лопающихся в кастрюле яиц - яйцеварка.
Удобно, практично и никаких вам больше вытекших "кучерявых" яиц ))
Ещё одно преимущество - не нужен таймер и не надо следить за тем, когда яйца сварятся. Яйцеварка автоматически выключается. Вы выбираете себе сами режим "вкрутую", "всмятку" или "в мешочек".

Больше не варю в кастрюле.
  14 апр. 2012 22:10
Как варить яйца, чтобы скорлупа не трескалась?

Моя бабуля варит яйца в подсоленной воде. Но, прежде она циганской иглой, в более широкой части яйца, прокалывает дырочку. Там воздушная полость, поэтому при варке у нее никогда не лопаются яйца. Потому что через это отверстие выходит воздух.

Я этот способ увидела уже давно, когда мы вместе готовились красить яйца к Пасхе.
  27 февр. 2013 00:35