За счёт чего мёд долго не портится?

Спрашивает 27 июл 2018
Считается, что мёд может храниться годами. Что такого есть в составе мёда, что он легко сохраняется без холодильника, и хранится много лет?
Получить новые ответы
Ответы
Мёд может оставаться съедобным столетиями и даже тысячелетиями.

Почему?
Сначала ответим на вопрос: почему продукты портятся? Ответ: из-за жизнедеятельности бактерий и других микроорганизмов.
Так вот, в натуральном меде создаются такие условия, при котором бактерии не могут существовать. Это низкая влажность, повышенная кислотность и присутствие перекиси водорода в составе.

В зависимости от содержания глюкозы мед рано или поздно может кристаллизоваться, но никогда не испортится.
  28 июл 2018 10:08