Сколько видов рассольников существует?

Спрашивает 01 фев 2018
Сколько видов рассольников существует, чем отличаются друг от друга рецепты приготовления рассольников?
Получить новые ответы
Ответы
Точное количество видов рассольников указать сложно. Их много.

Есть классический рецепт, есть различные варианты этого супа.
Всё зависит от наполнения (этим и отличаются друг от друга), т.е. с чем (и из чего) именно готовится данный суп.
С почками, с рыбой, с копчеными колбасками, с курицей и тд.
Готовят рассольник с перловкой, с рисом...

Даже заглянув в интернет, вы увидите множество разных названий рассольника - классический, Ленинградский, домашний, по-кубански, постный и тд и тп.

За классическими рецептами рассольника лучше обращаться к старым поваренным книгам известных авторов-кулинаров (например, Е. Молоховец, В. Похлебкин и тд). Хотя, возможно, их рецепты придется слегка модернизировать из-за отсутствия некоторых натуральных ингредиентов (либо их трудно сейчас найти), но база рецепта основана еще на "бабушкиных традициях", уходит корнями в глубь веков.
  08 фев 2018 10:04
★★★★★★★★★
Виды рассольников.

Помимо классического рецепта рассольника на говяжьем бульоне с добавлением перловой крупы и соленых огурцов, существует множество других вариантов приготовления данного блюда.
Рассольник на курином бульоне с пшеном, рассольник на бульоне из индейки, вегетарианский рассольник с нутом(турецкий горох), рассольник с лесными грибами, рассольник на говяжьем бульоне с рисом, рассольник с фасолью или зеленым горошком, рассольник с почками и рисом, рассольник с оливками, рассольник с булгуром и свиными ребрышками, рассольник с осетриной, рассольник с куриными, утиными или гусиными потрохами, рассольник с говяжьей или свиной тушенкой, рассольник с зелеными помидорами, рассольник с копченостями, рассольник лапшой или вермишелью, рассольник с фрикадельками, рассольник с овсяными хлопьями, ячневой крупой, рассольник с говяжьим языком.

Рецептов приготовления рассольника огромное количество.
  07 июл 2018 10:08
★★★★★★★★★★