Как уволиться без отработки 2-х недель?

Как уволиться без отработки двух недель?

В Вашем случае расторгнуть трудовой договор можно только по соглашению сторон (статья 78 ТК РФ), если не хотите уволиться по инициативе работодателя (статьи 71 и 81 ТК РФ). Тем более, что Вы работаете в медицинском учреждении, где всегда не хватает сотрудников.
Статья 80 Трудового кодекса РФ допускает увольнение работника, не дожидаясь двухнедельного срока, но только в случаях, когда работник не может продолжать работу (учеба, выход на пенсию в связи с достижением пенсионного возраста и другие чрезвычайные обстоятельства).
Прочитайте повнимательнее ст. 74 ТК РФ, возможно в ней Вы найдете "изменения условия труда", тогда смело можете увольняться по статье 77, п.7 (отказ работника от продолжения работы в связи с изменениями условий трудового договора).

Но самый лучший способ – договориться по-хорошему. Удачи.

Да, действительно, увольнение в один день возможно на совершенно законных основаниях по соглашению сторон.

Однако руководитель может выдвинуть определенные требования к Вам, прежде, чем поставит свою подпись на Вашем заявлении, которые Вы не захотите, или не сочтете возможным выполнять. Сделайте по-другому. Напишите заявление по собственному желанию, а на следующий день возьмите больничный лист - всё будет с соблюдением норм ТК РФ, но Вы не будете ходить на работу, избавите себя от не приятных переживаний.

Только не сообщайте о своих планах никому заранее.