Коферазводилово? Сколько мы переплачиваем за кофе в кафе?

Спрашивает 30 июня 2008
Сколько мы переплачиваем за кофе в кафе?
Получить новые ответы
Ответы
Если просто посчитать стандартную чашку кофе, то получим следующее
Банка кофе 190гр - 234 рубля
(Чайная ложка - 6гр - 7,4 рубля)
Сахар рафинад 500гр - 32 рубля
(2 кусочка - примерно 15 гр - 0.96 рублей)
Сливки 200 гр - 20.7 рублей
(20 гр - 2.07 рублей)
Итого чашка кофе в домашних условиях - около 10,43 рублей без учета энерго- или газозатрат.
  30 июня 2008 12:48
У меня друг работал в кафе при клубе барменом. Кофе они делали из таблеток. Такие специальные, спресованные таблетки, которые необходимо просто заливать кипятком. Кофе, приготовленное из такой таблетки, стоило от 70 рублей, за чашечку 50мл. Это уже дороже себестоимости ТАКОЙ ПОРЦИИ кофе более чем на 5000%. Но бармены идут дальше, им мало их зарплаты, один из способов подзаработать (обмануть работодателя и клиентов) - разломать таблетку на двое и сделать из неё две порции кофе, одну мимо кассы. Чашка кофе разбодяжена на половину, значит навар увеличивается вдвое, получаем ещё чуть более 5000%.

Итого, мы переплачиваем за кофе в кафе при клубах, примерно 10000% от его стоимости.
  25 марта 2010 10:30
Могу только добавить к ответу "AnnaMF", правда без цифр. Приплюсуйте к этой сумме: аренда посуды,стула, стола и самого помещения, зарплата официанта, бармена, уборщицы, посудомойки, охраны, гардеробщика, администратора, снабженца, бухгалтера и хозяина кафе. + куча всевозможных налогов. И это только легальные расходы, не забывайте, что мы живем в коррумпированной стране, так, что сюда же добавьте взятки многочисленной армии гос. чиновников из надзирающих органов и силовых структур (легальных и нелегальных). Так, что выпивая чашку кофе в Кафе, подумайте, сколько еще народу прихлебывают вместе с Вами, за Ваш же счет.
  25 марта 2010 11:06
В старые-добрые времена при большевиках каждое заведение общепита имело свою наценочную категорию. Этих категорий было четыре - 1-ая, 2-ая, 3-я и высшая. Были еще рестораны класса Люкс, но их количество на Москву и Ленинград едва превышало 6-8 единиц.
Наценка в заведении 3-ей категории составляла 10-15%, а высшей -100.

Чашечка приличного кофе стоила в ресторане от 30 до 60 копеек. Стограммовая банка растворимого индийского или бразильского кофе (кстати, очень неплохого) стоила около 5 рублей. Если провести аналогию с сегодняшними ценами, при средней стоимости пачки кофе в Москве 200 рублей, чашечка кофе в ресторане должна стоить порядка 24 рублей.

Ответ на вопрос Анастасии. Вы переплачиваете в кафе разницу между стоимостью кофе и 24 рублями.
  18 апр. 2011 20:10
Сделал расчет: чашка эспрессо в домашних условиях стоит 6 руб

Переплачиваем сильно!!!! Недавно в этом убедился после покупки кофемашины. После засывки 125 г зерен в контейнер машины и сваренных чашек кофе получиласт цена за чашу двойного эспрессо 6 руб. Кофемашина немецкая, не очень дорогая.
Любите кофе - покупайте кофемашину!
  27 сент. 2017 19:52
Комментарии
  29 сент. 2017 13:12
За 6 рублей в домашних условиях вы получите не чашку кофе, а ослиную урину. "После засывки" (видимо буква "с" пропущена").

Упаковка приличного кофе (450 граммов) стоит 600-700 рублей. Плюс амортизация кофемашины и электричество с водой, чтобы промыть рожок и саму машину.

И хватит давать стрёмную рекламу на кофемашины низкого качества.
  01 окт. 2017 20:25
Не плохо