Нормально ли, что мука высшего сорта имеет серый цвет?

Спрашивает 21 фев 2021
Купила на пробу новую для себя муку. Написано, что высший сорт. Расфасована в крафт-пакеты, указаны все реквизиты, производитель и т.д. Но на вид - серая. Тяжелая - забила решетку механического ситечка. Сбивается в комки. Но выпечка из неё очень вкусная и пышная!
Возник вопрос: серая мука высшего сорта - не оксюморон ли это? Просто я привыкла к белой...
Получить новые ответы
Ответы
Я муку высшего сорта, имеющую серый цвет, никогда не видела. Жаль, что Вы не указали производителя, а то можно было быстро найти по ней отзывы.

Мы часто сами печём хлеб (этим занимается мой муж), и он тоже сказал, что серой муки не видел. Но сказал, что возможно мука приобрела серый оттенок из-за повышенной её влажности.

Желательно смотреть по выпечке - сколько мука взяла в себя воды. если она уже влажная, то воды возьмёт меньше.

Вообще, говорят, что сейчас с мукой есть проблемы. Мука хорошего качества - редкость. Её смешивают и мухлюют по-всякому.

Говорят, что даже хлеб пекут иногда из муки, в которую добавлена крошка из старого хлеба.

Мука высшего сорта, имеющая серый цвет - это большая редкость. Нужно видеть производителя и читать отзывы.
  25 сен 2021 16:58
★★★★★★★★★★