Как питаться при желчекаменной болезни?

Спрашивает 14 окт. 2008
Диета при больном желчном пузыре
Получить новые ответы
Ответы
Диета/
Состав: вегетарианские фруктовые, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре, отварное мясо, птица нежирных сортов, отварная нежирная рыба, молоко, свежая простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог до 200 г в день, каши и мучные блюда (за исключением сдобы), хлеб белый, черный черствый, спелые фрукты, ягоды (кроме кислых сортов) в сыром, запеченном, вареном виде, овощи и зелень в вареном виде и сырые (особенно морковь, свекла), варенье, мед, сахар (до 70 г в день), овощные, фруктовые соки в значительном количестве, чай некрепкий с молоком. Ограничивают жиры (сливки, масло сливочное до 10 г, растительное масло 20-30 г), яйцо (одно в день). Поваренной соли до 10 г. Добавляют витамины A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K. перейти к лечению:

заболеваний печени

дискинезии желчевыводящих путей

холецистита

Прием пищи 5 раз в день в измельченном виде.

Исключаются: алкогольные напитки, печень, мозги, шпиг, бобовые, грибы, шпинат, щавель, лук, сдоба, жирные сорта мяса, рыбы, жареные, острые, копченые продукты, экстрактивные вещества мяса, рыбы, пряности, уксус, консервы, мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы (при хронических поражениях желчного пузыря, протекающих с застоем желчи, количество жиров рекомендуется увеличить до 120-150 г, в том числе 60% растительных жиров).

  14 окт. 2008 14:56
Желчнокаменный холецистит
При желчнокаменном холецистите в диете № 5 рекомендовано 70-80 г жиров, из них 75% животных и 25% растительных. Положительное действие может оказывать оливковое масло с салатами, винегретами. Показано увеличение в диете пищевых волокон, особенно за счет овощей и фруктов, а также увеличение содержания продуктов, богатых солями магния. Это стимулирует желчевыделение, усиливает двигательную функцию желчного пузыря и толстой кишки, способствует выведению из организма холестерина, из которого чаще всего образуются желчные камни при застое желчи. При сопутствующем ожирении целесообразно снизить энергоценность диеты до 2000-2200 ккал, ограничивая до 60-70 г количество жиров и до 250 г углеводов, прежде всего за счет буфетной продукции (сливочное масло, сахар, хлеб). Снижение массы тела оказывает благоприятное действие на течение желчнокаменной болезни.

При желчнокаменной болезни, особенно с запорами, а также при дискинезии желчного пузыря - нарушении его двигательной функции с недостаточным опорожнением пузыря - рекомендована магниевая диета, которая может быть построена на основе диеты № 5. В состав диеты вводят хлеб из муки грубого помола или отрубяной, изделия и блюда из молотых пшеничных отрубей, отвар из отрубей, гречневую и пшенную крупы, повышенное количество овощей и фруктов, включая сухофрукты. Магниевая диета не показана при сопутствующем гастрите, энтероколите с явлениями брожения и поносами, обострении холецистита. В зависимости от характера и причины дискинезии желчных путей используют различные диеты: при снижении двигательной функции (гипотония, гипокинезия) - диеты № 5, 3, 15 с увеличением продуктов желчегонного действия: при повышении (гипертония, гиперкинезия) - № 5, 2 с ограничением жиров, механических и химических пищевых раздражителей. Однако обогащение диеты магнием используют при обоих вариантах дискинезии.

  14 окт. 2008 15:00
Совершенно согласна со всеми упомянутыми диетами, но есть одно но. Когда у меня обнаружили камни в желчном пузыре, то сказали категорически исключить молоко и капусту.
  14 окт. 2008 23:38
В большинстве случаев это индивидуальный подход но основное нужно соблюдать: не употреблять в пищу солей есть строго вареную пищу. И пить чай зеленый. Личный опыт.
Можно употреблять все кроме животного жира, но всего по немножечку. Ведь организм не состоит из одной печени. А человек всеядный и поэтому требуются различные жиры, углеводы и так далее. Можно одно лечить, а другое колечить. За 1,5 меясяца благодаря ежеднвному потреблению сока моркови, яблок, свекры красной и огуречного уменьшил размер камня с 2,5 см до 2,0 см. Главное не кушать много.
  10 мая 2010 14:33
От желчекаменной болезни с помощью диеты удалось вылечиться моей родственнице. Болезнь у неё была сильно запущена, и встал вопрос о срочном оперативном вмешательстве.

От операции тётя отказалась – вылечилась дома, самостоятельно. Чудесное исцеление произошло буквально у меня на глазах, потому я решила вспомнить о нём и привести в качестве примера...

Диета, которую использовала в лечебных целях моя родственница, оказалась достаточно простой. Никаких жёстких запретов на продукты не было, она питалась обычной привычной едой - только в умеренных количествах, исключив очень жирное и сильно жареное.

Но!.. Суть лечения заключалась в том, что во время каждого приёма пищи она съедала чайную ложечку тмина, растёртого в ступе с морской солью. А следом запивала тмин столовой ложкой оливкового масла первого отжима (Extra Virgin olive oil).

На полное излечение от желчекаменной болезни с помощью тмина ушло около года. С тех самых пор я активно использую тмин в кулинарии, добавляю его практически во все блюда. Тмин замечательно сочетается со многими продуктами, например: с мясом, с рыбой, с капустой, с картошкой и т. п.

Сейчас купить тмин можно без проблем. Я покупаю не меньше 10-и пакетиков, а продавец всегда удивляется и спрашивает, зачем мне нужно столько тмина. А я каждый раз подробно рассказываю о своих кулинарных рецептах с тмином…)))
  15 марта 2011 09:28
★★★★★★★★★★