Почему куриное яйцо бывает разного цвета?

Спрашивает 01 сен 2016
Почему куриное яйцо бывает и белое и коричневое? Какой фактор влияет на цвет яйца?
Получить новые ответы
Ответы
На окраску яичной скорлупы оказывает влияние порода курицы и, отчасти, питание.

Считается, что белая кура несёт белые яйца, а золотистая - коричневые. Это не совсем так. Знатоки советуют присмотреться к плёночке, закрывающей ухо куры. Если она белая у золотистой несушки - яйца будут белыми. Так что генетика, видимо, работает в первую очередь.

Говорят, что чем дольше яйцо задерживается в курином организме, тем интенсивнее оно окрашивается. Это относится, скорее к светлым яйцам, от белого до светло-бежевого тона.

А на цвет желтка оказывает влияние рацион. Чем больше желтого пигмента в корме, тем ярче окрашен желток. Курица, вскормленная белой пшеницей даст бледненький желток.

Где-то в южной Америке, например, есть порода кур, несущая зелёные яйца. Независимо от цвета все яйца пригодны в пищу.
Самый простой способ определения окраски скорлупы куриного яйца - это определение по оперению.

Обычно цвет скорлупы определяется по цвету оперения курицы. Действительно у нас белые курицы несли белое яйца, а золотистые и темные коричневые. Причем оттенок тоже зависел от интенсивности окраски оперения. У нас пестрые куры несли белые яйца, но более темного оттенка.
Ученые объясняют это генами, то есть одна курица может нести яйца только одного цвета.
Тон окраски не зависит от питания, а вот цвет желтка в основном зависит от рациона.

Цвет скорлупы зависит от цвета оперения
  02 сен 2016 04:50