Что представляет собой диета № 5?

Спрашивает 30 мая 2014
Или, как ее называют, стол № 5? Как правильно питаться по диете № 5? Какие интересные рецепты можно предложить питающимся по данной диете?
Получить новые ответы
Ответы
Эта диета помогает привести в форму обмен веществ. Рассчитана на печень, желудок, поджелудочную железу, двенадцатиперстную кишку.Применяется 5 раз в течение суток. Порции должны быть небольшими.

При этой диете не допускается потребление свежего хлеба, сдобного теста, жареных пирожков, кондитерских изделий с кремом; консервов из рыбы и мяса;
копченостей; овощных консервов; жирных и острых закусок; бульонов из мяса, рыбы и грибов, зеленых щей; кислых и резких на вкус овощей; бобов; грибов; яиц ("вкрутую" и жаренных);хрена, перца, горчицы; животных жиров;
сливок и острого сыра; мясных субпродуктов;соленых и пряных блюд из мяса;
соусов (мясных, грибных,рыбных, острых и резких на вкус)

Также нельзя черный кофе; мороженое; какао; газированную воду.
  30 мая 2014 14:50
В дополнение к предыдущему ответу хочу добавить, что эта диета в основном все же применяется при проблемах с печенью и желчным пузырем. Это такие заболевания, как холецестит, гепатит, цирроз, желчекаменная болезнь.
Разделяют диеты №5 и 5а (последняя рекомендована при хроническом панкреатите).

Диета №5 разрешает употребление соли до 10 г в день.
Рекомендуют добавление витаминов A, C, B1, B2, B12, фолиевую кислоту, PP, K.
Блюда рекомендуют отваривать, реже запекать.
Ограничение по приему в пищу веществ, стимулирующих секрецию желудочного сока и работу поджелудочной железы - продукты, богатые эфирными маслами, эжкстраактивные продукты, щавелевая кислота, плюс продукты, богатые пуринами, холестерином, тугоплавкие жиры, жареное.Исключаются продукты, вызывающие вздутие живота.
Энергетическая ценность: 2200-2500 ккал.
Состав: белков 80-90 г, жиров 80-90 г, углеводов 300-350 г.
Температура пищи: только теплая пища, холодные блюда исключаются.

Подробно список продуктов можно посмотреть здесь:
vseopecheni ru

Там же примеры питания в течение дня.

А здесь можно посмотреть вкусные рецепты, которые вполне соответствуют Диете №5:
podiete ru

Мне очень понравился, например, салат из моркови с изюмом и медом, а еще тыквенная каша и простой рецепт плова.

Важно знать, что если организм нормально перенес диету в течение 5 дней, то далее нужно пользоваться ею длительно, до полного выздоровления.
  31 мая 2014 16:43
Диета № 5 рекомендуется больным при хроническом гепатите и холецистите, но не в период обострения.

Основные принципы диеты:
- легкое усвоение продуктов,
- щадящие больные органы продукты и способы их приготовления,
- желчегонные свойства продуктов,
- выведение холестерина из организма.
- достаточное количество легкоусвояемого белка в рационе питания,
- качественные растительные жиры,
- количество углеводов по физиологической норме,
- тщательная кулинарная обработка пищи (варёная, протертая),
- частые приёмы пищи,
- включение продуктов, богатых клетчаткой.

Диета устанавливается не всем подряд с этими заболеваниями, а индивидуально конкретному человеку и зависит от многих факторов: сопутствующие заболевания, вес (тучность) или, наоборот, истощение, возраст и другие особенности организма больного. Мне, например, врач категорически запретил яйца и томаты в любом виде.
  01 июня 2014 16:39