Почему пьянеют от свежего воздуха?

Это или проявление кислородного голодания, или последствия нарушения работы дыхательной системы, или нервного заболевания (самовнушения).

Необходима консультация врача. И хорошо бы зафиксировать обстановку, в которой такое состояние возникает и его длительность.

Состояние, похожее на опьянение может возникнуть от вдыхания паров краски или клея. Но это уже будет токситомания.

Потому что организм отвыкает от свежего воздуха.

Люди живущие в городах, дышат тем воздухом, который далеко не чистый и свежий. В результате организм адаптируется к той среде и для организма становится чистый (свежий) воздух ненормальным. Вот люди часто себя и чувствуют как пьяные. Но это, я надеюсь, временно. Через какое-то время все становится более менее нормально.

У меня есть знакомые, которые из-за этого даже почти перестали выезжать из города.