Можно ли в одном витрином холодильнике разместить мясную и молочную продукцию?

Спрашивает 04 дек. 2010
можно ли в одном витрином холодильнике разместить мясную(калбасы) и молочную(сыры,масло) продукцию
Получить новые ответы
Ответ
В соответствии с СанПиН 2.3.5.021-94 "Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли" п.3.7.10. При хранении пищевых продуктов должны строго соблюдаться правила товарного соседства, нормы складирования, которые не разрешают хранить совместно с другими продуктами мороженое, мясо охлажденное, колбасные изделия и мясокопчености, сыры всех видов.

Однако, в небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства (на отдельных полках, стеллажах).

Автор
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
05 дек. 2010 07:12