Что делать если курица пахнет хлоркой?
Спрашивает 15 февр. 2011
Купил курицу в магазине открыл пакет , пахнет хлоркой.Подскажите, как избавится от запаха , если это в нормах обработки птицы или мне сразу нести курицу обратно
Получить новые ответы

Что делать если курица пахнет хлоркой?

Конечно нести обратно. Хлор - это яд и присутствие его запаха недопустимо, что кстати, свидетельствует о нарушении технологии обработки мяса птицы. В магазине можете подтвердить свои слова следующим нормативным документом, введенным с 1 января 2010 года: "Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы. Общие технические условия. ГОСТ Р 53008-2008"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 20.11.2008 N 317-ст):

пункт 5.2.1. По органолептическим и физико-химическим показателям полуфабрикаты должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
...
Запах - Свойственный данному наименованию полуфабриката с учетом используемых рецептурных компонентов, в том числе пряностей, соусов, маринадов и панировки, предусмотренных рецептурой.

Запах хлора не относится к запаху "свойственному данному наименованию полуфабриката".

Источник: Консультант плюс (извлечение из нормативного документа
Ответ
Максим
Максим
16 февр. 2011 14:11
Имеются знакомства с экспертом
Комментарии
Jusha   16 февр. 2011 14:59
Видимо, ваш эксперт не прав. Извлечение нужно брать из белорусских нормативных документов…)))
Максим   20 февр. 2011 21:59
Интересно почему? Сайт же о Москве, насколько я знаю, в Москве действуют законы РФ
Другие ответы
Избавиться от запаха хлорки не проблема. Для этого просто нужно положить курицу в кастрюлю, подержать минут 5-10 под проточной водой, затем еще раз промыть, и положить в кастрюлю с водой на 3 часа. Запах хлорки выветрится. Только ... Еще
16 февр. 2011 02:44   Григорий Михайлович
Такую курицу есть не рекомендуется. С 1 января 2010 года в России вступили в действие новые прави­ла обработки мяса птицы, которые разработал Роспотребнадзор (Постановление № 33 от 02.06.2008 г. "О производстве и обороте мяса птицы"). ... Еще
16 февр. 2011 10:08   Светлана Юрьевна