Где купить закваску для ржаного хлеба?

Спрашивает 27 авг. 2008
В домашней хлебопечке хлеб из 100 % ржаной муки совершенно не подходит на дрожжах. Говорят, нужна какая-то специальная, альтернативная дрожжам закваска - где её взять? То, что она существует, знаю точно - в молодости ел чисто ржаной хлеб в деревне - и подходил он там нормально.
Получить новые ответы
Теги
Ответ
Говорят, что видели такую "закваску" в "Ашане", но 100% это или нет, выяснить пока не удалось. Некоторым владельцам хлебопечек такую закваску присылали из-за границы (какой по вкусу выходит таким образом полученный хлеб - неизвестно), возможно, стоит обратить внимание на иностранные сайты, посвященные хлебоделанию.
Автор
Фёдор Александрович
27 авг. 2008 23:26