Как заготовить имбирь для длительного хранения?

Спрашивает 25 дек. 2013
Мне привезли имбирь в начале осени, на днях заметила что он стал пересыхать и сморщиваться. Жалко!
Как заготовить имбирь для длительного хранения, без потери его полезных качеств?
Получить новые ответы
Ответ
Как заготовить имбирь для длительного хранения?

Самый оптимальный способ заготовки имбиря без потери всех полезных качеств - заморозка.

Заморозить имбирь можно несколькими способами:
1) Запакуйте неочищенные корешки имбиря в пакеты и уложите в морозильное отделение.
2) Корешки имбиря нужно помыть, очистить и натереть на мелкой или крупной терке, затем разложить по пакетам и убрать в морозильное отделение. Чтобы имбирь легче было разморозить и потом можно было взять необходимое количество, лучше разложить натертую массу тонким слоем и сложить пакеты друг на друга плиточками.
Заморозка - это один из самых простейших способов заготовки имбиря. Стоит отметить, что имбирь можно заготовить и по-другому.

ИМБИРЬ в САХАРЕ. Промываем корешки, нарезаем тонкими полосочками. Далее готовим сахарный сироп. Растворяем сахар в воде, после чего кипятим сироп. Далее заливаем нарезанный имбирь горячим сиропом и кипятим в течение 10 минут. После этого имбирь в сиропе разливаем по чистым баночкам, закрываем крышками.
После того, как банки остынут, их на длительное хранение нужно поставить в холодильник.
Автор
Alena
Alena
26 дек. 2013 11:03