Как правильно выбирать и хранить сыр?

Спрашивает 02 дек. 2008
Как правильно выбирать и хранить сыр?
Получить новые ответы
Теги
Ответ
При покупке сыра обратите внимание на окраску.Тесто сыра хорошего качества имеет желтоватую окраску, благодаря каротину, содержащемуся в траве, которой питаются коровы. Сыр, выработанный из зимнего молока, имеет светло-желтый цвет. Если сыр имеет бледную окраску, значит, в нем повышено содержание соли или он выработан из кислого молока.Обращайте внимание на края сыра. Именно по ним определяют качество сыра.Обращайте внимание на дырочки в сыре. Количество и форма дырочек внутри твердого сыра, которые образуются под воздействием углекислого газа, зависят от сорта.Не храните сыр в пакете,он просто задохнется,переложите его в стекло или пластик так он лучше сохранится.
Автор
Татьяна Юрьевна
Татьяна Юрьевна
22 июля 2009 09:04
Обладаю личным опытом
Другие ответы