Полезен ли какао?

Спрашивает 11 дек. 2008
Полезен ли какао?
Получить новые ответы
Теги
Ответ
Высокое содержание различных флаванолов и антиоксидантов в продуктах, изготовленных из плодов какао, за последнее десятилетие поставили темный шоколад и какао в ряд признанных полезных продуктов для здоровья человека.
Как известно, в пищевой промышленности какао, как правило, подвергается обработке щелочью, что позволяет убрать вкус горечи и темный цвет исходного продукта. Результаты исследования показывают, что подобная методика, несомненно, приводит к сокращению количества важных для здоровья веществ, но, вместе с тем, позволяет оставить существенное количество антиоксидантов в продуктах, содержащих какао-порошок.
Биологи сходятся во мнении, что данное открытие является яркой демонстрацией того факта, что любой продукт с какао (это относится как к самому напитку, так и к обычному шоколаду) является полезным для здоровья человека. По словам авторов работы, для того, чтобы обеспечить поступление в организм человека необходимых защитных веществ, ему вовсе необязательно приобретать труднодоступный (а порой и вообще недоступный) натуральный какао. Продающаяся в любом магазине простая пачка какао-напитка или же сладкая плитка шоколада обеспечат организму достойную защиту от многих хронических заболеваний.
Источник: http://www.vitaminov.net/
Автор
Sunbeamie
Sunbeamie
11 дек. 2008 00:31
Другие ответы