Какие блюда можно приготовить из осетра?

Спрашивает 29 дек. 2008
кулинария
Получить новые ответы
Ответ
Осетрина запеченная с грибами

Для рецепта Вам потребуются:
- рыба (осетрина, белуга или севрюгиа) - 1 кг
- коренья - по вкусу
- грибы - 500г
- сливочное масло - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- сметана или молоко - 1 стакан
- сыр (тертый) - 100г.
В посоленном овощном отваре сварить осетрину, белугу или севрюгу. Когда рыба остынет, нарезать ее маленькими кусочками. Грибы почистить, нарезать не очень тонкими ломтиками, посолить и стушить с маслом.

Приготовить белый соус из муки, масла и стакана сметаны или молока. Отдельно натереть сыр.

Керамический, огнеупорный сотейник смазать маслом и положить в него чередующимися слоями рыбу, грибы и сыр, поливая каждый слой соусом. Залить оставшимся соусом, посыпать сыром и поставить в духовку, чтобы подрумянилось.
Автор
Еленка
Еленка
20 февр. 2009 17:10
Другие ответы