Что можно приготовить из селедки, не считая всем известной "шубы"?

Спрашивает 27 янв. 2009
Какие блюда можно приготовить из селедки?
Получить новые ответы
Ответ
Что можно приготовить из селедки?

К такому обилию рецептов, изложенных в предыдущих ответах, сложно что-то добавить, но я все же попробую...

Селедку,вернее филе сельди, можно замариновать в различных маринадах - получится отличная закуска, особенно если ее красиво подать.

О том, как разделать селедку на филе, подробно описано здесь - http://www.moscow-faq.ru/all_q... . После разделки филе для маринования нужно порезать на кусочки толщиной 1-2 см.

Простейшим маринадом для сельди является смесь растительного масла с 9-процентным уксусом в соотношении примерно 2:1 или 3:1. Кусочки филе залить этой смесью, можно добавить нарезанного полукольцами репчатого лука, любого молотого перца и соли.

Еще один вид маринада - пряный. Возьмите стакан воды, смешайте с половиной стакана растительного масла, добавьте немного соли, зерен кориандра, несколько горошин душистого перца и лавровый лист. Не лишним будет добавить немного сушеного укропа. Полученную смесь поставить на огонь, довести до кипения, прокипятить в течение 10-15 минут. Снять с огня, залить в маринад 1/3 стакана 9-процентного уксуса и охладить. Остывшим маринадом залить кусочки филе, накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.

Вообще, рецептов маринада для селедки существует великое множество. С некоторыми из них Вы можете ознакомиться, например, здесь - ссылка ...

Приятного аппетита.
Автор
Сергей Александрович
Сергей Александрович
12 июля 2013 15:15
Потребляю эту услугу
Другие ответы
1 большая cеледка,1 банка консервированного ананаса,50 г орехов (по вашему вкусу), лук, 50 г морковки (варенной),4 ложки майонеза, зелень по вкусу-укроп,петрушка,зелёный лук
27 янв. 2009 17:33   Архив сайта
просто селедка с луком.