Как приготовить оригинальную яичницу?

Спрашивает 01 июня 2009
Хотелось бы прочитать оригинальные рецепты приготовления яичницы...
Получить новые ответы
Ответ
Яичница - быстрое блюдо. Ее готовят, обычно, утром или когда мало времени. Однако, просто яичница быстро надоест и хочется чего-нибудь особенного.
У меня яичница всегда разная. Потому что я использую для ее приготовления все, что на данный момент "завалялось" в холодильнике - кусочек сыра, одинокий помидор, огурец, кусочек хлеба, зелень, картофелину, которая "не влезла" во вчерашний суп и все, что под руку подвернется (это может быть тушенка, сало, колбаска, сосиска и пр.)
Готовим в порядке адекватного приготовления. Что дольше готовится - то сначала. Например, режем картофелину и жарим на привычном для Вас масле (вкуснее всего на топленом), добавляем помидор, тушим еще немного под крышкой (не забываем каждый продукт подсаливать). Потом режем и добавляем мясной продукт (колбаску, например), и так далее. Перед тем, как разбить на сковороду сами яйца, надо убавить огонь, так как яичница сильного жара не терпит совершенно, внизу образуется прочная корка, которая не только плохо жуется, но и переваривается с трудом. Разбиваем яйца, сверху посыпаем тертым сыром и (очень желательно) зеленью. Можно перцем еще и приправами, кто любит поострей. Иногда отодвигаю все на край сковороды наполовину и кладу на кусочек сливочного масла кусок белого хлеба или батона. Получается хрустящий хлебец, который очень подходит к яичнице. Если хотите глазунью - не закрывайте крышкой, если вам все равно - разболтайте ножом все вместе и накройте. Мне всегда весело, когда я готовлю такой экспромт - что получится на этот раз? :)

Автор
Ольга Владимировна
Ольга Владимировна
06 июня 2009 14:48
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Пробуйте читать здесь:
сайт
И здесь:сайт
По второй ссылке вообще можно много чего оригинального найти,
пользуйтесь строкой поиска.
Удачи и приятного аппетита Вам и Вашим гостям!
02 июня 2009 00:46   Татьяна
Просто и вкусно. Два яйца пару кусочков колбаски (по желанию можно кетчуп или другуюю приправу по вкусу)
02 июня 2009 02:36   Павел Антонович
Добавить свой ответ