Кто знает оригинальный рецепт торта "Прага"?

Спрашивает 05 марта 2011
Торт "Прага", насколько я слышала,был изобретен кондитером ресторана "Прага". Я видела по телевизору передачу "Сладкие истории с Александром Селезневым" с описанием,как его приготовить, но не успела записать. Кто-нибудь знает оригинальный рецепт этого торта? Может его подсказать или дать ссылку? Хотелось бы его испечь дома на 8 Марта.
Получить новые ответы
Ответ
Торт «Прага» от Александра Селезнева.

Для бисквита:
мука – 170 г
масло сливочное – 40 г
какао – 25 г
сахар – 170 г.
яйцо – 8 шт.

Приготовление бисквита.
Взбить яйца с сахаром, добавить муку с какао. Замесить тесто и добавить туда растопленное сливочное масло. Выпекать бисквит 30-40 минут при температуре 180С.

Для крема:
сгущенное молоко – 300 г
желток – 5 шт.
вода – 150 мл
масло сливочное – 340 г
ванильный сахар – 5 г
какао – 45 г
сироп – 500 мл
шоколадная глазурь, фрукты

Для приготовления крема уварить на плите воду, сгущенку, желтки и ванильный сахар, остудить. Масло взбить и перемешать с какао. Добавить в масло смесь.

Разрезать бисквит на 3 слоя. Пропитать сиропом каждый слой, промазать кремом, полить глазурью, украсить фруктами.

Передачу «Сладкие истории» с Александром Селезневым от 30.01.2011 можно посмотреть по ссылке ссылка
Автор
Анна Олеговна
Анна Олеговна
22 марта 2012 11:36
Комментарии
Людмила Ивановна   22 марта 2012 12:37
Торт «Прага» от Александра Селезнева уже опубликован в ответе № 3.
Однако, очень странная ситуация получается с этим рецептом, кондитер Селезнев предлагает, разные рецепты одного и того же торта «Прага». В этой связи, ответ имеет право на существование на сайте, как ни странно, но каждый из них может быть признан уникальным.