Что можно приготовить из побегов чеснока?

Спрашивает 29 июня 2012
Побеги чеснока некоторые люди называют "цыбуки". Что из них можно приготовить?
Получить новые ответы
Ответ
Побеги чеснока - это стрелки, которые выпускает чеснок для цветения. Именно эти "цыбуки" можно на зиму замораживать, можно готовить сразу (обжаривать на сковороде, как гарнир). Их же можно и мариновать.

Рецепт маринования побегов чеснока.
"Цыбуки" режутся на кусочки до 8 см. Затем их бланшируют в кипятке (процесс занимает буквально 2 минуты). После этого побеги сразу же опускаются в холодную воду.
Все плотно слаживается в баночки, заливается кипящим маринадом.
Баночки накрываются крышками и стерилизуются 10 минут (это указано время с того момента, как только закипит вода).
Готовим маринад.
Берем 1 литр воды. Добавляем 80-100 граммов соли, не более 35 граммов сахара, 150 граммов 9% уксуса, примерно 5 штук гвоздики.

Очень вкусно подавать маринованые побеги чеснока к мясу. Приятного аппетита!
Автор
Беркут Надежда Николаевна (copymama)
Беркут Надежда Николаевна (copymama)
29 июня 2012 13:56
Обладаю личным опытом