Что приготовить из крыжовника?

Спрашивает 14 июля 2012
Что можно приготовить из крыжовника (необязательно заготовки на зиму), помимо варенья?
Получить новые ответы
Ответ
Что приготовить из крыжовника?

Крыжовник вкусная ягода из которой можно приготовить не только варенья и компоты, но и приготовить соус к мясным блюдам. Предлагаю рецепт соуса ткемали из крыжовника, ничуть не хуже, чем из сливы. На 1 кг заготовки вам понадобиться пюре из крыжовника 900 грамм, зелень ( кинза, базилик, укроп ) 60 грамм, чеснока 25 грамм, красного сухого горького перца 5 грамм и 10 грамм соли. Крыжовник желательно взять недозрелый. Помойте ягоды и удалите хвостики. Чтобы получить пюре из крыжовника его нужно сначала бланшировать в кипящей воде несколько минут, а затем протереть через сито. Теперь к пюре из крыжовника добавьте красный перец, затем мелко порезанный чеснок одну среднюю головку, плюс мелко порезанную зелень и соль. Всю массу перемешиваем и кипятим на медленном огне 15 минут. Теперь горячий соус необходимо разлить по бутылкам стеклянным, плотно закрыть и положив бутылки на бок дать остыть.

Крыжовник можно готовить не только на зиму.
Источник: я сам
Автор
Дмитрий Александрович
09 июля 2014 09:46
Потребляю эту услугу
Другие ответы
Добавить свой ответ