Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей?
Спрашивает 20 февр. 2008
Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей.
Получить новые ответы

Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей?

Готовить жюльен можно по разному. Я люблю готовить быстро и чтобы было вкусно. Для приготовления беру 2-3 окорочка, желательно побольше, 1-1.5 кг. шампиньонов, 500 гр сметаны, 2-3 средние луковицы, 300 гр сыра, майонез соль, перец, специи.
Окорочка отварить до готовности, разобрать мясо и нарезать ломтиками. Грибы промыть, почистить и обжарить, пока не выпарится жидкость. В середине жарки добавить мелко нарезанный лук. Когда грибы готовы добавить сметану, а затем ломтики мяса, немного соли и перец по вкусу. Хорошо перемешать и протушить 3-5 минут, иногда помешивая. Готовую массу разложить в кокотницы, присыпать сыром и немного смазать майонезом. Запекать в духовке до румяной корочки.
По такому же рецепту можно готовить грибной жюльен, но с меньшим количеством сметаны и без курицы.
Ответ
Татьяна Валерьевна
Татьяна Валерьевна
23 февр. 2011 23:42
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Для начала - общие сведения о жюльенах: Жульен (жюльен) — (произошло от французского julienne – июльский, летний). Во французской кулинарии "жюльеном" называют нарезку молодых овощей для супов. Салаты и супы, приготовленные из таких тонко ... Еще
24 нояб. 2008 08:51   Сергей Александрович
Вот рецепт настоящего традиционного жульена. Именно по этому рецепту готовили жульен во 2-й половине прошлого столетия в знаменитом московском ресторане "Берлин". Жульен готовят в два этапа - сначала готовят грибной соус, а затем ... Еще
03 окт. 2010 02:29   Григорий Михайлович
Рецепт жульен из грибов Свежие грибы 1 кг, лук 1 кг, сметана 0.5 литра, мука, специи. Описание блюда Рецепт жульен из грибов Мелко порезать любые свежие грибы ( в идеале шампиньоны ), мелко порезать лук, соотношение лука и грибов по ... Еще
22 марта 2008 23:33   Софья Викторовна
Похожий вопрос