Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей?

Спрашивает 20 февр. 2008
Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей.
Получить новые ответы
Ответ
Если вы хотите подать на новогодний стол настоящий французский жюльен, для этого совсем не обязательно запасаться курицей и грибами.

Мне кажется, что в жюльене главные роли играют: сам волшебный соус бешамель + сыр + ароматные специи.

Бешамель – это соус, в котором можно запечь с успехом и овощи!

Тогда ваше горячее новогоднее блюдо будет достаточно лёгким и не обременит утомлённые сытной закуской желудки гостей.

Пройдя по ссылке, вы увидите подробный способ приготовления соуса бешамель и жюльена из цикорного салата Витлуф.

Но этот кочанный салат цикория купить в Москве проблематично - поэтому я поступаю проще! Готовлю такой жюльен из брокколи или из цветной капусты.

Если вы хотите приготовить это блюдо быстро – можете купить брокколи в замороженном виде!

Готовлю точно, как на этом видео – только я обязательно добавляю специи (растёртые в ступе: кориандр + тмин).

Как приготовить жюльен, посмотрите здесь:

ссылка
Автор
Jusha
Jusha
16 нояб. 2009 08:31
Обладаю личным опытом
Другие ответы