Какую кофемолку покупать, электрическую или ручную?

Спрашивает 12 авг. 2014
Какую кофемолку покупать любителям натурального кофе ? А может быть покупать уже смолотый кофе дорогих брендов?
Получить новые ответы
Ответ
Зерновой кофе является моим любимым напитком, растворимого - в доме почти не бывает. Испробовав все виды кофемолок, я остановила свой выбор на электрической кофемолке жернового типа.

Эта кофемолка стационарно стоит на столе, и ее не нужно держать в руках, когда она измельчает кофе.
Есть несколько степеней помола, в том числе и для приготовления кофе эспрессо, для гейзерной кофеварки, для турки, для кофе по-турецки и пр. Всего их 6. Объем камеры для зерен внушительный.

Немецкая Гипфель, которую подарили, давно пылится. Молоть кофе вручную, как оказалось, очень неудобно. И порции очень маленькие (возможно, тому, кто живет один, это вполне подойдет). Неудобный ящичек, из которого все сыпется, зерна кофе, стреляющие в разные стороны.

Электрическая жерновая кофемолка сама измельчает кофе и выдает однородную консистенцию помола, в то время, как обычная электрическая - работает только при вашем непосредственном участии и внимании.

Жиры, которые содержатся в кофе, как впрочем и все известные жиры, имеют свойство прогоркать (это происходит в результате окисления жиров кислородом воздуха), поэтому молотый кофе покупать можно тогда, когда он активно расходуется.

Я храню зерна кофе в морозилке, а приобретая новую порцию, смотрю, чтобы дата на упаковке была не более 3 месяцев с даты обжарки.
Источник: имхо
Автор
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
14 авг. 2014 14:32
Оказываю эту услугу
Комментарии
Григорий Михайлович   14 авг. 2014 19:50
А вот храните зерновой кофе в холодильнике вы зря (хотя итальянцы делают именно так). В холодильнике зерна становятся влажными и теряют вкусовые качества. Лучше покупайте зерна кофе маленькими упаковками, чтобы они не успевали портиться.
Кокошина Евгения   15 авг. 2014 14:39
Я давно узнала, что правильно хранить кофе в морозилке. С тех пор так и делаю. Надо подумать над тем, что Вы сказали )
Другие ответы