Можно ли приготовить яблочную шарлотку без духовки?

Спрашивает 09 сент. 2014
Дачный вариант.
Получить новые ответы
Ответ
Без духовки условную шарлотку приготовить можно.

Идеальный вариант - чудо-печь. Иначе, просто на сковороде, получится, скорее, не воздушная и пышная шарлотка, а толстый блин с яблочной припёкой.

Впрочем, тоже вкусно с чайком. Понадобится рассекатель, чтобы донышко не пригорало, глубокая сковорода с крышкой. Обжаривать такую "шарлотку" придётся скорее всего с обеих сторон, чтобы тесто успело пропечься, а яблоки стать мягкими и дать сок. И делать такую шарлотку нужно более тонкой.

При этом надо следить, чтобы не подгорала патока, которая обязательно потечёт, когда сок соединится с сахаром. С первого раза, возможно, получится не очень, но, если приноровиться, можно изобрести даже собственный оригинальный вариант, специально для сковороды.

А, что до чудо-печи, то шарлотка в ней получается даже лучше, чем в духовке! И для "дачного варианта" лучше эту вещь в доме иметь!

Кстати, попробуйте другой вариант: потушите яблоки с сахаром, напеките блинчиков и сделайте блинчатый пирог. Тесто жидкое, почти, как для шарлотки. Просто пеките блины потолще. В невысокую кастрюльку подходящего диаметра чередуйте: блин, яблоки, блин, яблоки и т.д. По рецептуре положено потом эту конструкцию потушить в духовке, но можно просто выдержать несколько часов, чтобы пирог пропитался соком. Опрокидываете на блюдо, посыпаете пудрой, украшаете на свой вкус и - к чаю.
Автор
Светлана Владимировна
Светлана Владимировна
09 сент. 2014 15:40