Можно ли приготовить яблочную шарлотку без духовки?
Спрашивает 09 сент. 2014
Дачный вариант.
Получить новые ответы

Можно ли приготовить яблочную шарлотку без духовки?

Без духовки условную шарлотку приготовить можно.

Идеальный вариант - чудо-печь. Иначе, просто на сковороде, получится, скорее, не воздушная и пышная шарлотка, а толстый блин с яблочной припёкой.

Впрочем, тоже вкусно с чайком. Понадобится рассекатель, чтобы донышко не пригорало, глубокая сковорода с крышкой. Обжаривать такую "шарлотку" придётся скорее всего с обеих сторон, чтобы тесто успело пропечься, а яблоки стать мягкими и дать сок. И делать такую шарлотку нужно более тонкой.

При этом надо следить, чтобы не подгорала патока, которая обязательно потечёт, когда сок соединится с сахаром. С первого раза, возможно, получится не очень, но, если приноровиться, можно изобрести даже собственный оригинальный вариант, специально для сковороды.

А, что до чудо-печи, то шарлотка в ней получается даже лучше, чем в духовке! И для "дачного варианта" лучше эту вещь в доме иметь!

Кстати, попробуйте другой вариант: потушите яблоки с сахаром, напеките блинчиков и сделайте блинчатый пирог. Тесто жидкое, почти, как для шарлотки. Просто пеките блины потолще. В невысокую кастрюльку подходящего диаметра чередуйте: блин, яблоки, блин, яблоки и т.д. По рецептуре положено потом эту конструкцию потушить в духовке, но можно просто выдержать несколько часов, чтобы пирог пропитался соком. Опрокидываете на блюдо, посыпаете пудрой, украшаете на свой вкус и - к чаю.
Ответ
Светлана Владимировна
Светлана Владимировна
09 сент. 2014 15:40