Что за темные пятна встречаются внутри картофелин и не вредны ли они?
Спрашивает 22 сент. 2015
Часто при чистке картофеля внутри картофелин обнаруживаются почернения - темно-серые объемные пятна, которые вроде бы не нарушают структуру клубня, но бросаются в глаза, поскольку резко отличаются по цвету от всего клубня. Причем, встречаются такое потемнения не только в дешевых сортах картофеля, но и в достаточно дорогих.
Что это такое? Не вредно ли для здоровья? Нужно ли такие пятна удалять и можно ли после их удаления употреблять в пищу оставшуюся часть картофелины?
Получить новые ответы

Что за темные пятна встречаются внутри картофелин и не вредны ли они?

Что за темные пятна на картофеле?

Да такие пятна встречаются и в магазинной и рыночной картошке. На зиму мы заготавливаем привозную картошку на рынке. Берем красную рязанскую. липецкую и серую сорт "Невская".

И везде встречаются темные пятна, не зависимо от того сколько она лежала. Я думаю, что это перебор с химическими удобрениями. Это нитратная картошка. Даже когда ее обрезаешь, все равно после варки на утро она чернеет. Не чернеет красная картошка сорта "Журавушка".
Ответ
Ольга Александровна
16 дней назад
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Что за темные пятна встречаются внутри картофелин и не вредны ли они? Вы знаете, магазинной картошкой не пользуюсь. Мы выращиваем картофель сами. И такие темные пятна встречаются. Не знаю как с научной точки зрения это объясняется, ... Еще
23 сент. 2015 11:20   Pantera
Комментариев: 1 
Что за темные пятна встречаются внутри картофелин и не вредны ли они? Вот недавно столкнулась именно с таким поражением картофеля, как автора в вопросе на картинке. Причины появления темных пятен на срезе картофеля кроются в ... Еще
05 февр. 2017 19:56   Марина Михайловна
Если это в свежевырытом картофеле, то возможно он просто рос в очень сырых условиях. Придется вырезать эти места. И ешьте ее быстрее. Иначе она может вся сгнить. У меня такое случается лишь в августе. Но тут уже от старости. Тоже ... Еще
23 сент. 2015 06:53   Валерий Николаевич
Комментариев: 2