Чем майонез отличается от майонезного соуса?
Спрашивает 12 дней назад
Чем состав майонеза отличается от состава майонезного соуса?
Получить новые ответы

Чем майонез отличается от майонезного соуса?

Чем майонез отличается от майонезного соуса?

По ГОСТу майонез в отличие от майонезного соуса должен обязательно включать в свой состав цельные яйца, желтки яиц или яичный порошок. Жирность у майонеза должна быть не менее 50%, а у майонезного соуса не менее 15%. Остальной состав мало отличается. В составе присутствуют продукты переработки молока, растительные масла(подсолнечное, кукурузное, соевое, льняное, укропное, арахисовое, горчичное), ароматизаторы, уксус, могут присутствовать кусочки овощей и другие пищевые добавки.

По вкусовым качествам трудно сказать какой из этих продуктов превосходит другой - дело вкуса.
Ответ
Елена Захаровна
11 дней назад
Другие ответы
Чем отличается майонез от майонезного соуса? Майонез- это холодный соус, в его традиционный состав входят яичный желток растительное масло, уксус или лимонный сок, сахар, соль, приправы. В майонез "Провансаль" добавляется горчица. ... Еще
16 марта 2017 20:19   Ефешка