Чем майонез отличается от майонезного соуса?
Спрашивает 12 марта 2017
Чем состав майонеза отличается от состава майонезного соуса?
Получить новые ответы

Чем майонез отличается от майонезного соуса?

Чем майонез отличается от майонезного соуса?

По ГОСТу майонез в отличие от майонезного соуса должен обязательно включать в свой состав цельные яйца, желтки яиц или яичный порошок. Жирность у майонеза должна быть не менее 50%, а у майонезного соуса не менее 15%. Остальной состав мало отличается. В составе присутствуют продукты переработки молока, растительные масла(подсолнечное, кукурузное, соевое, льняное, укропное, арахисовое, горчичное), ароматизаторы, уксус, могут присутствовать кусочки овощей и другие пищевые добавки.

По вкусовым качествам трудно сказать какой из этих продуктов превосходит другой - дело вкуса.
Ответ
Елена Захаровна
13 марта 2017 04:16