Сколько видов рассольников существует?

Спрашивает
Сколько видов рассольников существует, чем отличаются друг от друга рецепты приготовления рассольников?
Получить новые ответы
Ответ
Точное количество видов рассольников указать сложно. Их много.

Есть классический рецепт, есть различные варианты этого супа.
Всё зависит от наполнения (этим и отличаются друг от друга), т.е. с чем (и из чего) именно готовится данный суп.
С почками, с рыбой, с копчеными колбасками, с курицей и тд.
Готовят рассольник с перловкой, с рисом...

Даже заглянув в интернет, вы увидите множество разных названий рассольника - классический, Ленинградский, домашний, по-кубански, постный и тд и тп.

За классическими рецептами рассольника лучше обращаться к старым поваренным книгам известных авторов-кулинаров (например, Е. Молоховец, В. Похлебкин и тд). Хотя, возможно, их рецепты придется слегка модернизировать из-за отсутствия некоторых натуральных ингредиентов (либо их трудно сейчас найти), но база рецепта основана еще на "бабушкиных традициях", уходит корнями в глубь веков.
Автор
Людмила Викторовна