Чем отличаются тефтели от ежиков?

Спрашивает
В чем состоит отличие тефтелей от ежиков?
Получить новые ответы
Ответ
Единственное отличие тефтелей от "ежиков" состоит в наличии в составе "ежиков" того или иного количества риса.

Чтобы у Вас получились не обычные тефтели, а "ежики", нужно в фарш, приготовленный для тефтелей, добавить вареный или, если Вы еще будете тушить "ежики" в соусе, то отваренный до "полуготовности" рис. И хорошенько перемешать. Количество риса каждый выбирает в зависимости от своего вкуса и представления о "ежиках", но два момента необходимо обязательно учитывать - риса должно быть не слишком много, чтобы фарш оставался вязким и готовые "ежики" не разваливались, но достаточно много, чтобы он ощущался в готовых ежиках и в достаточном количестве был заметен в них, оправдывая такое их название.

Вот, как-то так...
Автор
Сергей Александрович
Сергей Александрович