Чем можно заменить сыр при приготовлении пиццы?

Спрашивает 19 дней назад
Чем заменить сыр при приготовлении пиццы?
Получить новые ответы
Ответ
Заменить сыр в сырной лепешке, которой по сути является пицца, нельзя ничем - без сыра она уже не будет сырной лепешкой.

Сыр - не только главный связующий, но и главный вкусовой элемент пиццы, и если сыр в качестве связки для ингредиентов начинки между собой и с тестовой основой еще чем-то можно заменить - например, взбитым сырым яйцом или каким-нибудь густым соусом, который при нагреве выпарится и станет еще гуще, то заменить вкус сыра в пицце в принципе нечем - без него пицца уже не будет пиццей, а станет просто булочкой с начинкой.

Сыр в пицце должен быть обязательно, и чем больше, тем лучше. Если нет сыра, можно использовать сырный продукт - это такой же сыр, но с добавлением растительных жиров - он всё равно растает и жиры выпарятся, а вкус сыра останется. Впрочем, это на любителя - такая замена возможна, но многое будет зависеть от качества сырного продукта и его вкусовых характеристик. Бывают такие, что на вкус от сыра не отличишь, а бывают... Лучше о таких не вспоминать...

Еще одним вариантом подобной псевдозамены может стать творог, но и это, по сути, не замена, ведь творог - это тоже в какой-то мере сыр. Он во многих языках даже называется сыром. Даже в очень богатом русском языке слова "сырник" и "творожник" - синонимы...
Автор
Сергей Александрович
Сергей Александрович
19 дней назад
Рейтинг ответа
★★★★★★★★★★
Обладаю личным опытом
Комментарии
Виктор Николаевич   19 дней назад
А соевый сыр "тофу" для замены не годится?
Сергей Александрович   18 дней назад
Ну так всё равно сыр. Хотя...
Не знаю, я не пробовал. Для пиццы не всякий сыр подходит, а только такой, который плавится от температуры. Не думаю, чтобы соевый плавился...
Кокошина Евгения   18 дней назад
Нельзя заменять обычный сыр сыром тофу. Последний не имеет приятного сырного запаха и не плавится. Это же соя, трава травой. Кстати, импотенцию провоцирует. Не увлекайтесь соей ((
Сергей Александрович   17 дней назад
Тем более...
Кокошина Евгения   18 дней назад
Обычный сыр можно иногда заменить мягким сливочным сыром. Он солёный, иногда - с травами. Не пицца будет, конечно, но и не пирожок с мясом ))
Григорий Михайлович   18 дней назад
Насчет сыра тофу - это не сыр вовсе, как правильно написала Евгения. Он не плавится и воняет. В блюдах похож по вкусу на омлет.

А вообще, вопрос супер! Скоро будут спрашивать чем заменить макароны при приготовлении пасты. Хотя на уровне упадка сайта и отсутствии интересных вопросов, которыми всегда отличалась Евгения...
Основной вопрос:
"Чем можно заменить сыр при приготовлении пиццы?"

Если вы хотите задать свой вопрос, то воспользуйтесь формой вопроса.
Если вы хотите поговорить об ответе или уточнить детали у консультанта, то нужно зарегистрироваться и опубликовать комментарий.