Какие блюда можно приготовить из белокочанной капусты?

* 1. Салат "Зимний" из капусты, который, можно закатать в банки.
5 килограмм капусты;
1 кг болгарского перца;
1 кг репчатого лука;
4 стол. ложки соли;
350 гр сахара;
500 гр подсолнечного масла;
200 грамм столового уксуса.
Все уложить в кастрюлю, перемешать, довести до кипения, разложить по банкам, закатать.
------------------------------------------------------
* 2.Маринованная капуста:
2 килограмма капусты нашинковать;
2-е средние свеклы-натереть на терке;
2-е морковки натереть на терке;
2-е головки чеснока очистить пропустить через чесноко-давку;

На 1 литр воды-полстакана подсолнечного масла;
2-е столовые ложки(без верха)соли;
полстакана сахара;
полстакана столового уксуса.

Капусту, свеклу, морковь, чеснок – перемешать, положить в 3-х литровую банку;

Вода, масло, соль, сахар, уксус - довести до кипения и сразу залить маринад в банку.
Оставить при комнатной температуре.
Через сутки капустка готова.
Хранить в холодильнике.
Идеальная закуска для любого стола.

-----------------------------------------------------
* 3. Оладьи капустные.

Капусту нашинковать потоньше.
Бросить в кастрюлю - в кипящую воду/хорошо посолить/.
Кипятить 15 минут.
Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.

Положить в мисочку, добавить блинную муку, перемешать.
Консистенция густой сметаны.

Выпекать на сковороде в большом количестве растительного масла, до золотистого цвета, с обеих сторон.

О пропорциях не говорю, так как пропорции могут быть любые.

а/. Самое главное капусту НЕ переварить.
б/. При добавлении муки, должна получиться консистенция густой сметаны.
в/. Масла должно быть много.
Не волнуйтесь, капуста сама возьмет необходимую долю масла.

Приятного аппетита!
Источник: капуста, готовить, блюда
Ответ
Людмила Ивановна
Людмила Ивановна
24 окт. 2009 00:19
Обладаю личным опытом
Другие ответы