Что приготовить из крыжовника?

Спрашивает
Что можно приготовить из крыжовника (необязательно заготовки на зиму), помимо варенья?
Получить новые ответы
Ответ
Можно приготовить из крыжовника очень вкусный домашний мармелад.

На 1 килограмм ягод крыжовника (нужны ягоды твердые, недозрелые) требуется 500 грамм сахарного песка.
Крыжовник очистить от «хвостиков», помыть, сложить в кастрюлю и добавить немного воды – несколько ложек, после чего разварить ягоды под крышкой. Затем всю массу протереть через сито и полученное в итоге пюре уварить, регулярно помешивая, до половины первоначального объема. После этого постепенно – порциями – начать добавлять сахарный песок, и варить на слабом огне, продолжая помешивать, до готовности (вся масса должна весить 1 килограмм). Перелить массу в смоченную водой форму, а когда она застынет, порезать ее на кусочки и обвалять в сахарном песке.

Хранить домашний мармелад из крыжовника в сухом прохладном месте.
Автор
lotta
lotta