Как сварить вкусный фасолевый суп?

Спрашивает 13 дек. 2016
Коллеги, пожалуйста, научите меня варить фасолевый суп. Буду вам очень благодарна.

Если можно - без томатной пасты и помидора.
Получить новые ответы
Фото:
Как сварить вкусный фасолевый суп? Как сварить вкусный фасолевый суп?
Ответ
Рецептов приготовления фасолевого супа очень много.

Очень вкусный фасолевый суп получается из сушеного мяса(это может быть как говядина, так и баранина), либо из мяса на косточке, чтобы бульон был наваристый. Из птицы этот суп я не готовила, поэтому не буду ничего на этот счет писать.
Если наваристые супы вы не кушаете, то подойдет и обычная мякоть, так сказать, диетическая)

Для приготовления понадобится:

* Мясо;
* Фасоль;
* Картофель;
* Лук;
* Морковь;
* Лавровый лист;
* Черный перец горошком;
* Чеснок;
* Вермишель или лапша.

Приготовление.
Промыть мясо, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Дать закипеть, воду слить, мясо еще раз промыть, кинуть пару лавровых листиков, три-четыре горошины черного перца, снова залить холодной водой и поставить варить. А тем временем, пока мясо варится, замочить фасоль. Перед этим ее нужно перебрать, на наличие разного мусора или соринок. Залить кипятком.

Когда мясо сварится, процедить бульон. В процеженный бульон засыпать фасоль и варить до готовности, но чтобы не до разваренного состояния. Добавить нарезанный картофель. Лучок с морковкой обжарить. Когда поджарка будет почти готова, добавить нарезанный чеснок. Когда картофель будет почти готов, добавить вермишель или лапшу. Варить до готовности. Вермишель можно слегка подрумянить на сковороде, без масла, чтобы она не сильно разварилась в супе.
Супчик поперчить, посолить, добавить зелень.

Ничего сложно, фасолевый суп готов)
Автор
Лилия
Лилия
13 дек. 2016 22:11
Обладаю личным опытом
Комментарии
Кокошина Евгения   13 дек. 2016 22:43
Спасибо, Лилия! Буду пробовать.
Лилия   13 дек. 2016 22:44
На здоровье!
Другие ответы