Можно ли запечь замороженное мясо?
Спрашивает 17 дней назад
Забыл достать и разморозить мясо. У меня есть курица и свиная нога в морозилке. Можно ли что-то по быстрому придумать и запечь в духовке на поздний ужин?
Получить новые ответы

Можно ли запечь замороженное мясо?

Можно ли запекать в духовке замороженное мясо?

Разумеется можно, так как запекать можно любое мясо, но не стоит этого делать. Думаю, что прежде чем заморозить мясо Вы вряд ли его предварительно тщательно промывали, вымачивали в воде, чтобы удалить присутствие кровяных выделений. Тем более свиную ногу надо перед приготовлением вымачивать долго, периодически меняя воду.

Если нет возможности разморозить мясо в микроволновке, то это можно сделать в воде. Сначала надо хорошо промыть мясо горячей водой, затем, погрузить его полностью в теплую воду, по мере остывания ее сменять.

Такое размораживание происходит гораздо быстрее, чем естественным путем при комнатной температуре.

После того как мясо полностью разморозится выдержать его небольшое время в посуде без воды, чтобы удалить лишнюю жидкость - по мере ее выделения сливать. Но лучше разместить мясо для этой цели на бумажном полотенце, свернутом в несколько слоев.

Размороженное таким способом мясо можно запекать без опаски.
Ответ
Галина
17 дней назад
Комментарии
Лучше замачивать мясо в пакете, чтобы не вымывалось из него ничего. Я тоже так делаю, если забыла с утра вытащить из морозилки.
Сергей Александрович   17 дней назад
Мясо запекается при температуре более 200 градусов - никакие бактерии при такой температуре не выживают. А если оно перед этим еще и было долго и глубоко заморожено, то никокой гадости там точно не останется. Ну не мазали же его специально в грязи перед заморозкой...

Кстати, а зачем замачивать свиную ногу? Вы ее хотите сделать халяльной или кошерной? Так бессмысленно - это ж свинина... А просто запечь и есть ее вполне можно без всякого замачивания...
Галина   17 дней назад
Возможно Вы правы, но я так привыкла. Замачиваю в основном для того, чтобы удалить из мяса кровь.
Другие ответы
Да, запекать замороженное мясо можно, но вот точный режим подсказать вряд ли возможно - разные виды мяса, разные духовки, разные режимы и рецепты запекания. В принципе процесс будет несколько более долгим, чем обычное ... Еще
04 февр. 2017 16:04   Сергей Александрович