Где узнать рецепт хорошего шашлыка?

Спрашивает 27 марта 2017
Рецепт шашлыка.
Получить новые ответы
Ответ
Где узнать рецепт хорошего шашлыка?

На вкус и цвет товарища нет :))) Что значит хороший шашлык? Для всех понятия хороший и вкусный отличаются. Для одного будет вкусным, а для другого нет. Экспериментируйте.Так сложно ответить. Факторы, которые очень сильно влияют, я Вам обозначу:
-мясо, свинина, баранина, говядина, козлятина, кабанятина, медвежатина, оленина, мясо птицы или рыбы, вариантов масса, любое мясо можно на угля зажарить? если это четвероногие то важно с какой части тела вырезка.
-маринад, многое зависит не только от мяса и его специфики но и маринада, рецептов миллион с хвостиком, дело вкуса, вариации идет со специями без, только один лук, различные фрукты, химия в виде кетчупов, соусов. маринадов готовых, майонезов и прочего;
-дрова, используйте только поленья плодовых деревьев, идеальный вариант виноградная лоза, а вот сосна или что-то в этом роде не стоит;
-технология приготовления, тут вариантов масса. кто по классике готовит, а кто и с феном бегает, у каждого секреты свои, кто накрывает мясо, кто нет, кто поливает , кто нет, поливать можно водой, маринадом. вином , пивом, вариантов масса.

Шашлык дело сугубо индивидуальное и зависит от личного вкуса и предпочтений. Главное чтобы мясо было сочным, мягким и приготовленным в меру, не сырым и не пережаренным. И да готовить должен мужчина от нарезки мяса и приготовления маринада , до жарки , с душой и хорошим настроением, иначе все насмарку.
Автор
Олег Александрович
Олег Александрович
29 марта 2017 02:21
Другие ответы