Как приготовить мацу в домашних условиях?

Спрашивает
Было интересно почитать, что магазинную мацу многие евреи считают неправильной едой, потому что не уверены, что тесто не бродило. Хотя мацу пекут в промышленных масштабах, и продают.
Лучше наверно покупать мацу в синагоге, но туда ездить нужно.
Если не получится испечь самой, придётся покупать ))

Пожалуйста, научите печь настоящую мацу!
Получить новые ответы
Ответ
Давайте начнём с того, что в иудаизме (а именно иудеи, т. е. верующие и соблюдающие евреи, либо неевреи, официально принявшие иудаизм, готовят мацу) очень большое внимание уделяется приготовлению и принятию пищи.

У иудеев существует целая наука по этому поводу, которая называется "кашрут". В соответствии с кашрутом пригодной к употреблению иудеями признаётся еда, приготовленная из определённых продуктов в определённом взаимном соответсвии, на определенной кухонной посуде, с определёнными молитвами, а главное - иудеем(!).

То есть пища, которую готовит "нееврей" является с точки зрения иудаизма неправильной. Соответственно, для того, чтобы приготовить правильную мацу, для начала нужно быть евреем.

Поэтому приготовить самому правильную мацу (а к еде во время Еврейской Пасхи, коей маца является, предъявляются более жёсткие требования) абсолютно бессмысленное желание.

Что можно порекомендовать человеку, желающему купить "правильную мацу". Поехать в московский Еврейский культурный центр в Марьиной Роще и там купить настоящую мацу, производство которой контролировалось специально обученными людьми (равнинами), которые заверяют своей подписью кошерность продукта.

Вы можете купить мацу впрок. Маца упакована в полиэтиленовые пакеты и не портится долгое время.

.
Автор
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
Комментарии
Кокошина Евгения   09 февр. 2018 22:23
Спасибо, Григорий Михайлович. Я неплохо знаю Марьину Рощу, сгоняю туда. Мне просто маца нравится, она без дрожжей. Если покупать в магазине, она очень дорогая.
Я подумала, что может быть сама смогу печь что-то похожее на мацу дома. Я просто назвала это мацой, но имела в виду, конечно, не "кашрут".
Если на мацу положить кусочек грудинки, то очень вкусно делается ))
Григорий Михайлович   10 февр. 2018 01:46
Тогда конечно вам можно самой попробовать приготовить. Но это так муторно и долго...
Кокошина Евгения   11 февр. 2018 19:40
И главное, что надо всё делать быстро.
Я видела мацу в магазине. Стоит рублей 120.