Мак немного горчит, его можно есть?

Спрашивает
Купила мак для пасхальной выпечки. Попробовала чуть-чуть и кажется он горчит. Может такое быть и можно ли добавлять в изделие? Может я от вкуса мака отвыкла просто.
Получить новые ответы
Ответ
Свежий мак не может горчить, есть его можно но не очень приятно, лучше попробовать реанимировать сей продукт.

Горчит мак, если он старый, так как при долгой лежке жиры начинают процесс окисления, появляется горечь.
Можно попытаться от нее избавиться так: несколько раз заливать продукт холодной водой, затем ее сливать, при этом дать немного постоять. После последнего промывания распарить крутым кипятком, и растереть с сахаром для улучшения вкуса добавить мед.
Такая процедура поможет избавиться от горечи в маке, а продукт пойдет для начинки рулета, пирогов, хорошо сочетается с кашами.

Свежий мак имеет сладковатый ореховый привкус, он не горчит, а потому нужно смотреть на сроки хранения, и конечное, покупать качественный
Автор
Людмила Марьяновна
Людмила Марьяновна
Обладаю личным опытом