Чем можно заменить кефир, чтобы замариновать шашлык?

Спрашивает
Чем заменить кефир, если мясо для шашлыка не очень мягкое? В чем лучше всего мариновать?
Получить новые ответы
Ответ
Маринад для шашлыка

Если я точно помню из своего детства, то на Кавказе, родине шашлыка, отродясь никакой кефир не использовали
Всегда мариновали только белым сухим вином
Накануне, к вечеру готовили мясо, резали лук, кольцами, перчили, солили, перемешивали и заливали все это белым сухим вином
И мариновали всю ночь под гнетом
Вот это и есть единственно правильный рецепт маринования шашлыка

А все остальное от лукавого)
Автор
keepline
keepline
Обладаю личным опытом