Как понять, свернётся ли молоко при кипячении?

Спрашивает
Бывало, когда я варила кашу - молоко в ней сворачивалось, хотя срок годности был с запасом, да и не пахло оно кислым.
Можно ли как-то проверить молоко заранее, перед кипячением, и понять, свернётся ли оно, например, в каше?
Получить новые ответы
Ответ
Как узнать, свернётся ли молоко при кипячении?

Верный способ-пробовать молоко перед кипячением и внимательно прислушаться к себе. Если есть малейшие сомнения-значит нужно подстраховаться-и добавить в молоко щепоть соды. Сода вкус молока меняет, но избежать сворачивания помогает.

Изменения во вкусе молока-не только кислинка, но и горчинка и просто отсутствие сладости. А срок годности и вовсе не показатель.
Автор
Юлия Мирославлевна
Юлия Мирославлевна
Обладаю личным опытом