Какие изменения можно внести в классический салат Оливье?
Спрашивает 02 марта 2012
Какие изменения и интересные дополнения можно внести в классический рецепт салата "ОЛИВЬЕ", чтоб он стал еще вкуснее. И стал не таким тривиальным.Хочется новизны,но в то же время,чтоб не уходить далеко от "классики".
Получить новые ответы

Какие изменения можно внести в классический салат Оливье?

Я иногда заменяю ингредиенты из советского оливье ингредиентами оливье классического

огурцы - каперсами
яйца куриные - перепелиными
колбасу - курицей
добавляю яблоко антоновки
Провансаль - собственноприготовленным горчичным майонезом.

Вкус меняется, но оливье все равно остается оливье.
Ответ
Hanna
Hanna
02 марта 2012 13:49
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Изменить или дополнить рецепт салата Оливье. 1.В отсутствие свежего огурца (или из-за его дороговизны в зимнее время), я использую зелень сельдерея. Ее надо слегка почистить, т.е. освободить от грубых волокон, и порезать ... Еще
02 марта 2012 11:46   Людмила Викторовна