Как научиться лепить красивые булки?
Спрашивает 14 февр. 2016
Тесто получается неплохим, есть начинка для сладких булок (маковая), но кроме рулета ничего не делала.
Может, кто-нибудь из вас встречал в сети наглядное видео на тему: как лепить красивые булки. Поделитесь им, и советами, пожалуйста.
Получить новые ответы

Как научиться лепить красивые булки?

Так как вы уже умеете делать рулет из теста и начинки,

для того, чтобы получились красивые булки, разделите тесто на 5-6 маленьких кусочков, каждый отдельно раскатывайте и намазывайте начинкой, как при обычном изготовлении рулета. Затем осторожно сворачиваете этот маленький рулетик, перегибаете его посередине, чтобы край теста оказался внутри сгиба. После этого осторожно прищипываете края рулетика так, чтобы начинка оставалась открытой. То есть левый и правый края рулетика оказываются как-бы вверху ("смотрят" наверх), а прищипываете только ту их часть (края), которые смыкаются при сгибе. Прищипывать нужно края для того, чтобы вся конструкция не развалилась. Выкладывать их в форму для выпечки нужно начинкой вверх, а той стороной, где сплошное тесто - вниз.

Таким образом, получается 5-6 таких рулетиков-булочек, которые вы по мере изготовления раскладываете рядом друг с другом в глубокой форме для выпечки или в сковороде, которую потом поставите в духовку. Когда выпечка будет готова - получится очень красивый пирог из булочек. Каждую булочку можно легко отделить от пирога прямо руками и съесть!
Ответ
Bianca
Bianca
14 февр. 2016 21:36
Обладаю личным опытом
Комментарии
Кокошина Евгения   15 февр. 2016 15:05
Спасибо, попробую!
Другие ответы
Есть много способов лепить красивые булочки. Возьмите в качестве начинки сахарный песок с постным маслом - будут сладкие плюшки. Возьмите мак или ореховую массу - будет не хуже. Самый простой способ - раскатываете тесто в ... Еще
14 февр. 2016 23:24   Светлана Владимировна
Комментариев: 1