Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты. Квашеная капуста. Маринованная капуста?

Спрашивает 21 окт. 2008
Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты,квашеная капуста,квашенная капуста,маринованная капуста?
Получить новые ответы
Ответ
Еще один рецепт приготовления капусты. Кочаны режутся крупными пластями, и укладываются в большую кастрюлю. После каждого уложенного слоя, добавляете мелко нарезанной свеклы (для того чтобы капуста приобрела красивый свекольный цвет), можно немного добавлять на каждый слой соли. Наполнив кастрюлю, заливаете рассолом (со специями и солью). Рассол при этом должен быть только что вскипячоным и очень горячим. Потом плотно закрываете кастрюлю, укутываете ее плотными тканями (лучше всего подойдут одеяла, пальто и т.д.). Через неделю капуста будет готова. Можете вынести в подвал прямо в кастрюле, переложить в банки для хранения. Получается очень вкусная заварная капуста.
Автор
Валерий Николаевич
Валерий Николаевич
16 нояб. 2010 06:32
Другие ответы