Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты. Квашеная капуста. Маринованная капуста?
Спрашивает 21 окт. 2008
Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты,квашеная капуста,квашенная капуста,маринованная капуста?
Получить новые ответы

Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты. Квашеная капуста. Маринованная капуста?

Мое квашение / маринование (не знаю как точно определить конечный продукт) капусты проходит по следующему алгоритму.
В конце августа я заранее готовлю хреновину, по сути это смесь корней хрена и плодов томата пропущенных через мясорубку с солью. Капусту снимаю не ранее первых заморозков. Кочаны лежат до наступления устойчивых холодов. После чего я квашу / мариную. Делаю это так: шинкую кочан, выкладываю его слоем в двухведерном эмалированном бачке, посыпаю тертой морковью и двумя столовыми ложками хреновины, таким образом наполняю бачок. Все это помещаю под гнет и оставляю на две недели.
Вообщем-то все! Маринованная капуста готова.
Ответ
Чевряк
Чевряк
09 дек. 2010 12:45
Другие ответы
Лучшие рецепты квашения капусты,квашеная капуста,квашенная капуста,маринованная капуста. Для квашения используется капуста поздних сортов, созревшая, с плотными кочанами, желательно крупных размеров, с малым количеством ... Еще
21 окт. 2008 23:38   Андрей
Капуста маринованная:капусту мелко нашинковать,слегка перетереть с солью(1ст.ложка на 1кг.капусты),отжать,переложить в банку и залить охлажденным маринадом.Банку покрыть пищевой пленкой и поставить в холодное место.Через 5-6 дней ... Еще
22 окт. 2008 00:04   Ирина Сергеевна
Маринованная капуста. Рецепт из расчета на 3-х литровую банку. Головку капусты средних размеров порезать крупными кусками, поместить их в банку. 1 свеклу и 1 морковку натереть на крупной терке, поместить в банку. 1 большую ... Еще
22 окт. 2008 00:40   Денис