Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты. Квашеная капуста. Маринованная капуста?

Спрашивает 21 окт. 2008
Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты,квашеная капуста,квашенная капуста,маринованная капуста?
Получить новые ответы
Ответ
Мне больше нравится такой рецепт маринованной капусты. Приготовить 5 л банок. Нашинковать 2,6 кг капусты, 2 кг яблок поздних сортов, 20 г сахара, 95 г 5% уксуса, 75 г соли, 1,2 л кипяченой воды. Яблоки и капусту бланшируют, охлаждают и раскладывают по банкам, заливая маринадом. А еще очень быстрый рецепт капусты быстрого засола. Потребуется для маринада: 1 л. кипяченой воды, 1 ст сахара (для тех, кто не любит очень сладкое - можно взять 0,5 ст. сахара - на мой вкус так лучше, 1 ст. 5% уксуса, 0,5 стакана подсолнечного масла, 5-8 долек чеснока, 2-3 ст. л. соли. Разрезать кочан на 8 долей, кочерыжку вырезать. Натереть на терке морковку, свеклу. Уложить слоями в 3-х литровую банку. Залить кипящим маринадом. Через сутки можно есть. Приятного аппетита!
Автор
Оксана Олеговна
Оксана Олеговна
16 нояб. 2008 15:36
Другие ответы