Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты. Квашеная капуста. Маринованная капуста?

Спрашивает 21 окт. 2008
Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты,квашеная капуста,квашенная капуста,маринованная капуста?
Получить новые ответы
Ответ
Исключительно вкусную маринованную капусту я готовлю много лет подряд! Этот рецепт собственного изобретения.

1. капуста - режется очень крупно (со спичечный коробок!);

2. морковь - крупными кружками;

3. чеснок - разбирается на дольки;

4. сельдерей - тоже крупно;

5. перец "Чили" - сколько любите.

Укладываете все овощи слоями в банку(3 л) и заливаете кипящим маринадом! Следует оставить её в тепле (просто на столе в кухне!), а через два дня убать на холод.

Маринад обычный: вода, соль, сахар, столовый уксус.

Капуста достигает полной готовности через пару суток, но лакомиться можно уже и на следующий день.

Хранится в холодильнике очень долго, если, конечно, не будет стремительно уничтожена домашними...)

Традиционный старинный способ квашения капусты я подробно описала в статье: «Квашение капусты похоже на колдовство…»

Читайте здесь:

http://www.moscow-faq.ru/artic...

Автор
Jusha
Jusha
24 марта 2009 21:39
Другие ответы