Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты. Квашеная капуста. Маринованная капуста?
Спрашивает 21 окт. 2008
Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты,квашеная капуста,квашенная капуста,маринованная капуста?
Получить новые ответы

Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты. Квашеная капуста. Маринованная капуста?

Моя бабушка готовит капусту так: мелко режет вилок среднего размера 1-1,5 кг, не просто соломкой, а еще и поперек волокон, сахар/соль 1:2 смешивается с капустой и тщательно мнется. Из средины вилка предварительно вырезается нежная серединка, разрезается на 4 части и укладывается на дно банки, сверху плотно укладывается давшая сок мелко порезанная и посоленная капуста, которая уже дала сок. Морковку кладет по настроению. Так же у знакомых пробовала квашенную капусту с добавлением небольшого количества свеклы - для цвета.
Ответ
Валентина
Валентина
30 нояб. 2009 00:58
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Лучшие рецепты квашения капусты,квашеная капуста,квашенная капуста,маринованная капуста. Для квашения используется капуста поздних сортов, созревшая, с плотными кочанами, желательно крупных размеров, с малым количеством ... Еще
21 окт. 2008 23:38   Андрей
Капуста маринованная:капусту мелко нашинковать,слегка перетереть с солью(1ст.ложка на 1кг.капусты),отжать,переложить в банку и залить охлажденным маринадом.Банку покрыть пищевой пленкой и поставить в холодное место.Через 5-6 дней ... Еще
22 окт. 2008 00:04   Ирина Сергеевна
Маринованная капуста. Рецепт из расчета на 3-х литровую банку. Головку капусты средних размеров порезать крупными кусками, поместить их в банку. 1 свеклу и 1 морковку натереть на крупной терке, поместить в банку. 1 большую ... Еще
22 окт. 2008 00:40   Денис