Как приготовить суп харчо?
Спрашивает 17 марта 2009
Как приготовить суп харчо?
Получить новые ответы

Как приготовить суп харчо?

Такие вопросы уже были и я даже на них отвечал здесь http://www.moscow-faq.ru/all_q... и здесь http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Но, пользуясь случаем, еще раз добавлю - уважаемые, ХАРЧО ИЗ БАРАНИНЫ НЕ БЫВАЕТ !!! Харчо готовится только их говядины, что легко понять из его названия ("харчо" в переводе с грузинского - значит суп из говядины). Конечно, каждый повар может добавить что-то свое, например приготовить "харчо" на курином бульоне или даже на рыбном, и, возможно, это блюдо окажется очень-очень вкусным, но называть получившееся блюдо гордым именем ХАРЧО нельзя, ибо оно им ни в коей мере не является.

И еще - в рецепте харчо нет картофеля. Вот что хотите со мной делайте, а харчо с картошкой - не харчо, а картофельный суп, возможно, вкусный, но это не харчо.
Ответ
Сергей Александрович
Сергей Александрович
18 марта 2009 08:27
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Ингредиенты 500 г филе говядины 200 г риса 100 г грецких орехов 150 г соуса ткемали или сацебели 150 г лука 3-4 зубчика чеснока 2 ч.л. хмели-сунели красный перец перец горошком соль зелень по вкусу Рецепт приготовления Мясо ... Еще
17 марта 2009 20:00   Маша
Суп Харчо (домашний) Состав 1 кг говядины (телятины), 1/2 кг помидор или 2-3 ст. ложки томатной пасты, 100 г. грецких орехов (очищенных), 2-3 средние луковицы, 1 стакан риса, 2 ч. ложки уцхосунели , 1 ч. ложка шафран, 1/2 ч. ... Еще
17 марта 2009 20:51   Константин Олегович
1 кг бараньей или говяжьей грудинки, 3 - 3 1/2 л воды, 3/4 ст. риса, 100 г говяжьего жира или сливочного масла, 3 - 4 средних луковицы, 1 головку чеснока, 4 ст. л. томата-пюре, 3 г сушеной зелени (хмели-сунели), 120 г свежей ... Еще
17 марта 2009 21:41   Екатерина